Уютный дом.

Для приготовления данного блюда нам понадобится два-три баклажана, 300 граммов куриного филе, морковь (1 штука), одна головка репчатого лука среднего размера, два зубчика чеснока, три томата, две чайные ложки 6% яблочного уксуса, 50 граммов риса, 50 граммов свежего сливочного масла, по одному пучку зелени петрушки и салата, один лавровый лист, чёрный свежемолотый перец, соль. Итак, приступим к приготовлению данного лакомства. 1. Хорошенько промываем куриное филе и пропускаем его через мясорубку. Очищаем лук, моем и мелко режем. 2. Моем морковь, очищаем и натираем на самой крупной тёрке. Обдаём томаты кипятком, снимаем с низ кожицу и протираем через сито. Моем в холодной воде зелень петрушки и салат. Рубим петрушку. 3. Очищаем чеснок, […]

Наверно нет такой хозяйки, которая ни разу в жизни не пересаливала блюдо во время готовки. Если вы столкнулись с такой ситуацией, не спешите отчаиваться и паниковать. Существуют простые способы, которые помогут вам спасти пересоленное блюдо. Исправить пересоленное мясо или рыбу можно при помощи соуса. Для его приготовления воспользуйтесь маслом или сметаной, в которую предварительно насыпьте свежих трав или немного специй. Положите в получившийся густой соус кусочки пересоленного мяса, оставив их на несколько минут. При желании мясо можно потушить в несолёном сметанном соусе. Пересолив фарш, можете исправить ситуацию, добавив в него немного тёртого картофеля или размоченного хлеба. Если вы пересолили суп или бульон, попробуйте поместить в жидкость пакетик с рисом. К […]

Для заправки потребуются один стакан очищенных грецких орехов, три зубчика чеснока, луковица, пучок сельдерея, пучок петрушки, два пучка кинзы, 3-4 чайные ложки винного уксуса, красный стручковый перец (не забудьте очистить его от зернышек, при указанных пропорциях перца понадобится третья часть стручка). При отсутствии стручкового можно использовать молотый. Орехи, чеснок и перец прокручиваем через мясорубку (в случае с молотым его тоже нужно прокрутить вместе с орехами и чесноком). Мелко нарезаем зелень, лук режем полукольцами, все смешиваем, добавляем уксус и по вкусу соль.

Наверное всем нам во время летней жары хочется чего-нибудь аппетитного, легкого и бодрящего. Если вы озадачены поиском такого блюда, чтобы порадовать себя и домочадцев — обязательно приготовьте салат из моркови и яблок. Он имеет довольно необычный вкус и может быть предложен не только в качестве салата, но и как интересный десерт. Чтобы приготовить салат, нам понадобятся: морковь, яблоки, изюм, сметана, сахар (при желании). Морковь для салата используется свежая, варить ее не нужно. Достаточно почистить и натереть на крупной терке. Яблоки необходимо очистить от кожицы, вырезать сердцевину и порезать соломкой. Изюм хорошенько промыть, при необходимости замочить. Какой именно изюм использовать — дело вкуса. Однако с темным изюмом вкус салата из моркови […]

Некоторые считают рисовую лапшу безвкусной и похожей на медузу, другие пытаются обращаться с ней как с обычными макаронами. Естественно, получается не очень. На основе рисовой лапши можно приготовить уйму вкуснейших салатов, главное — используйте соевый соус, чеснок и кинзу, и у вас получится настоящий китайский салат. Основной состав желательно не менять, а добавки можно использовать любые. Для салата (основной состав): третья часть дайкона (можно заменить 100 г. редиса), половина крупного сладкого перца, яйцо, шампиньоны (4 шт.), рисовая лапша (30 г.), огурец, кинза, сливочное масло (для обжаривания), черный перец. Добавки: половина куриной грудки, копченая курица (100 г.), говядина (100 г.), кальмар, креветки (100 г.). Для соуса: соевый соус (5 ст.л.), молотый […]

Миндальное печенье. Берем на шесть порций: — 120 г неочищенного миндаля; — пару столовых ложек масла сливочного; — три столовых ложки муки; — полтора стакана сахара; — три яичных белка; — бумагу для выпечки. Как делаем. Измельчаем кофемолкой или в ступке миндаль в муку. При этом нужно знать, что очищать орешки и обжаривать не нужно. Затем смешиваем в кастрюле сахар и миндальную муку, вводим к ним яичные белки, перемешиваем, но не взбиваем. Ставим кастрюльку на слабенький огонь и нагреваем тесто до 36 градусов, помешиваем. Тесто должно быть теплым, не обжигать пальцев. Далее высыпаем обычную муку и перешиваем. Получаем слегка жидковатое тесто. Разогреваем духовку до 190 градусов. На застеленный бумагой и […]

Быстрый и простой рецепт такого печенья не оставит не одну хозяйку равнодушной. Для большой семьи это просто находка, ведь на столе всегда должна находится пряность, которая объединит всех за чаепитием! Для приготовления сахарных шайб нам понадобятся такие ингредиенты: — 230 г сливочного масла; — 330 г муки — 100 г сахарной пудры — для итоговой присыпки — сахар — 0,5 ч.л. ванильного экстракта — четверть ч.л. соли — 1 куриное яйцо Способ приготовления 1. В размягченное сливочное масло добавляем сахарную пудру и перемешиваем до кремообразного состояния (ВАЖНО — не заменять на этом этапе сахарную пудру сахаром). К полученной масляной смеси добавляем, соль, ванильный экстракт, просеянную муку и замешиваем воздушное мягкое […]

Банница — вкуснейшее блюдо болгарской кухни. Согласно истинного старинного рецепта, банница готовится из тонко раскатанного пресного теста и начинки из творога. Чтобы долго не возиться с мукой, вместо теста можно использовать готовый лаваш. Безусловно, это идет вопреки всем традициям, но зато значительно экономит время современной домохозяйки. Итак, для приготовления банницы из лаваша понадобятся следующие продукты: — 3 листа тонкого лаваша; — 500 грамм творога; — 500 грамм сметаны; — 10 яиц; — 50 грамм сливочного масла; — 2 столовые ложки растительного масла; — соль. Для начала готовим начинку. Добавляем в творог 6 яиц и тщательно все перемешиваем, солим. Лист лаваша смазываем сливочным маслом. Выкладываем на него ровным слоем начинку таким […]

Вкусная и полезная еда — это самый лучший подарок, который вы сами можете себе подарить. Всегда внимательно относитесь к ингредиентам, который попадают в тарелку, ведь от них зависит ваше самочувствие и настроение. Вот несколько полезных советов, чтобы вы с пользой провели время на кухне. Солите во время Добавляйте соль, когда еда полностью готова. Если вы все же хотите посолить во время приготовления пищи, делайте это практически в самом конце, за 2-3 минуты перед тем, как выключить огонь. Это оптимальное время, когда специи, и соль в том числе, полностью раскрывают свои ароматы и свойства, поэтому вам понадобится меньшее количество, по сравнению с тем, какое вы обычно используете. Помните, избыток соли может […]